Kanchintei

沿著練馬區石神井台的街道前行，走進鐵捲門林立的建築深處，就能看見靜靜掛著暖簾的中華料理店「Kanchintei」。從外頭看像是低調隱密的私房小店，但只要推開門，在吧檯席與桌位陳設的小巧空間裡，便能聽見炒鍋傳來節奏明快的翻炒聲。

初次造訪時，煎餃是相當值得一試的品項。偏厚的麵皮以稍多的油煎炸得酥脆，帶有獨特的焦香；細碎的內餡蒜香濃郁，風味鮮明而下飯。菜單上亦有散發清新香氣的「紫蘇煎餃」，可依照個人喜好或當天的心情挑選。

主食方面，廣受歡迎的什錦炸燴麵將炸得香脆的短麵條，淋上拌炒多種鮮豔食材的濃郁芡汁，滋味均勻交融。若想吃飯食，加入鹹香碎叉燒與鬆軟雞蛋的炒飯、微辣開胃的咖哩炒飯，或是搭配麻婆豆腐的麻婆炒飯等豐富變化都一應俱全。以帶有豚骨鮮甜的高湯拉麵搭配半份炒飯的組合，也是日常用餐時十分可靠的飽足之選。

店內格局精巧，僅設有5個吧檯席與2張餐桌，午間或傍晚過後的熱門時段常座無虛席。營業時間分為午餐與晚餐兩個時段，每週二與週日固定公休，結帳時僅接受現金。如果想在忙碌的日子裡吃上一頓俐落踏實的町中華風味，這裡相當值得特地前來。